Les dîners oenologiques

Organisation d’exceptionnels dîners œnologiques et gastronomiques :

19h30-20h30 : Accueil autour d’un champagne HENRIOT brut Souverain
20h30-22h30 : Dîner-dégustation animé par un expert renommé en vins et
préparé par notre chef cuisinier.
A partir de 22h30 : grands alcools : Single malt Whiskies, Cognacs Martell

 

Exemple de menus et de vins :


Entrée :
Terrine de gibiers; accompagnée par :
Château SMITH HAUT LAFITTE blanc 2000
Cru classé de graves à Pessac-Léognan
et
PULIGNY- MONTRACHET les Garennes 2000 Premier Cru, Olivier Leflaive

 

Plat principal :
Marcassin de sanglier avec poires pochées au vin rouge en éventail, farandole de légumes; accompagné par :
Château FIGEAC 1986 Premier grand cru classé à saint Emilion
et
CLOS FOURTET 1989 Premier Grand cru classé à saint Emilion

 

Plateau de fromages fermiers :
Accompagné par:
CROZES HERMITAGE Domaine de Thalabert 1990, Paul Jaboulet Ainé
et
NUITS SAINT GEORGES clos de la Maréchale 1998 Premier cru, Domaine Faiveley

 

Dessert :
Tarte fine aux pommes de Normandie; accompagné par :
Château d’YQUEM 1999 Premier grand cru classé à Sauternes


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